金钥匙现场服务

细致化管理不可或缺-国家“金钥匙工程”现场会

北京国科诚泰.司达特 技术专家 陈宇知

2014年6月25日

于石家庄

（ 经过陈宇知老师同意，本文略有改动）  

   2014 年6月24日，河北石家庄，国家奶牛产业技术体系“奶牛金钥匙工程会议”期间，北京国科诚泰农牧设备有限公司技术专家陈宇知先生和其他参会的育种公司、饲 料公司、畜牧设备公司、兽药公司等产业体系技术专家，共同前往石家庄某奶牛存栏数约500头的两个奶牛场进行了现场调研和咨询服务，在奶牛品种、膘情、热 应激、TMR饲养等方面专家提出了有益的建设性意见，细致化牧场管理、精细化技术养殖，是牧场发展的趋势。专家观点得到现场众多学者和现场技术人员的一致 认可在给牧场做咨询服务的时候，看看专家们都谈到了哪些问题。让我们也随着他们的视角来观察奶牛场，为牧场来分忧解难。 

1. 品种及育种。

现场的奶牛个体看着不够大，且体型杂乱。成母牛的体高一般要达到140厘米以上，这个场的体高平均要低5厘 米左右。从体型上看，胸的宽度不够，胸深也差。除了牛的品种与美系荷斯坦离的比较远之外，说明这些牛后备牛阶段的饲养管理出了问题，特别是犊牛期的营养不 足，在育成牛时期没有吃到优质的粗饲料或其他营养问题，造成体格发育迟缓，架子没拉起来，成年母牛三角形的乳用特征体型也不显著。专家认为，这代牛也只能 是这样了，工作重点应该放在牛群育种上，也就是重点选用改进体格和体型指数较高的冻精来配种，力争尽快增加下一代牛群的体尺指标。牛的个体大了，才能多 吃，干物质采食量越高，产奶也就越多。另外使用犊牛群体饲养方案（自动犊牛饲喂系统）可以使后备牛只增重和生长速度加快，同时也可以提高约15%头胎牛的产奶量。

2. 膘情。

泌 乳牛的膘情普遍较差，而低产牛和干奶牛的膘情又有些偏高。按照美国的5级表情评分标准，泌乳前期成母牛的膘情一般为2.75-3.00，泌乳末期和干奶牛 的为3.25-3.5。这个牧场泌乳牛的膘情大多为2.5，而干奶牛和泌乳末期的在3.5以上。前者会限制奶牛的产奶量，后者会影响奶牛的妊娠、产犊和随 之而来的产奶量。原因一是饲料配方不正确，或者在执行饲料配方而制备TMR的时候有较大的操作的误差，或者是在饲喂的时候，控制饲喂量有问题。在中小型牧 场中，奶牛分群不会很精确，TMR饲料的种类也有限。这就需要主要依据生产性能和膘情来重点分群，有针对性地制定日粮配方。

3. 热应激。

这 么热的天气，对抗热应激的措施太少太差。首先，运动场内的饮水槽就不够。运动场内设置了饮水槽，这很好。但是，数量远远不够。这种2.4米长的饮水槽也偏 短了，一般，一个3.6米的饮水槽可供25头奶牛饮用，按照这个比例计算，在运动场分几处多设置些饮水槽。其次，饮水槽的上方最好设置凉棚或防晒网。太阳 这么大，一是水槽里的水都晒热了，奶牛不愿意喝，二是奶牛也不愿意站在强烈的热辐射下喝水。牛奶里88%都是水，依据气候的不同，一头奶牛一天要饮用 100公斤左右的清水，饮水不足，产奶量也就会受到影响。第三，牛舍里的风扇数量设置不合理，风量不够，而且没有喷淋系统。上述缺陷，足足可以让每头奶牛 在夏季每天损失3-5公斤以上的产奶量。要抓紧增添立式风扇的数量，保证一个风扇能吹到6头奶牛，依次安装。马上加装喷淋系统，要喷水滴，不要喷雾。温度 达到20度，开始吹风，温度上升到28度，开始喷淋。切记，喷淋与吹风交替进行，即喷淋30-60秒钟，让牛体两侧湿润滴水时，连续吹风5-8分钟，牛体 吹干为止，循环往复，让蒸发的蒸汽带走牛体的热量，能提高单产3公斤以上，还能大大提高繁殖率。

4. 全混合日粮（TMR）。

牛 舍饲槽内的TMR又粗、又干，料堆坑坑洼洼。TMR内遍布粗硬的青贮玉米秸秆和长条包叶，长度达到了5-10厘米，可以判断出该牧场制做青贮饲料出了问 题。捧起TMR，粗糙而扎手心，偏干而无精料附着，双手用力也握不成团，里面还有不少长长的干草茎，估计其TMR搅拌机及操作肯定有问题，起码也是刀片不 行了。坑坑洼洼，一是说明奶牛没有大口吃料，二是在挑食。现场发现，饲料车间里使用的是一台地方农机厂生产的TMR搅拌机，而且刀片脱落和磨损严重。由于 铡切不到位，造成青贮饲料压的不够密实，加之池内严重积水，使青贮窖散发出令人不愉快的味道。建议老板购买一台正规的、知名品牌的TMR搅拌机，比如，意 大利司达特品牌的搅拌机，并且按照操作手册严格操作和进行设备的维护。同时，在制做玉米青贮的时候，要注重玉米秸的铡切质量，保证长度在1.5-2厘米之 间。最好能使用具有玉米籽粒破碎功能的玉米青贮收割/铡 切机，比如，北京国科诚泰农牧设备有限公司销售的意大利冠军牌青贮收割机，收割和铡切都很快捷，破碎的玉米籽粒对提高玉米青贮的质量，效果显著。至于那个 积水的地下式青贮窖，一是建议加装地下渗井，二是在制做青贮的时候，建议先铺设塑料膜，最后用长出的两段将压实的青贮饲料包盖起来。